Кафе HerkkuPekka было основано в городе Савонлинна 2 апреля 1992 года.
Улла и Пекка Eskelinen подметили, что было бы хорошо в Сав
онлинна открыть новое кафе и им выпала такая возможность, когда в центре города началась стройка нового торгового центра Kastelli.
Уже на тот момент у Пекки был опыт работы в сфере кафе-пекарни с 1974 года.
Изначально кафе HerkkuPekka было небольшим. На 80 м² располагалось 20 посадочных мест и несколько витрин с выпечкой и пирожными. В 1995 году освободилось соседнее помещение и кафе увеличили в разы, что привело так же к увеличению ассортимента продукции.
С самого начала в работу был так же вовлечен Тээму, сын Уллы и Пекки. В 2013 году полное руководство кафе перешло ему. На сегодняшний день в кафе могут разместиться 100 человек, а так же имеется богатейший ассортимент готовой продукции.